Geschenkeproduktion: Apfel-Zwiebel-Chutney

Bald ist Weihnachten, liebe Leserinnen und Leser, der Countdown läuft. Geht wieder viiiiiiiiiiiiiel zu schnell, oder? Langsam bricht die Hektik aus, der Menüplan für Weihnachten steht noch nicht komplett (ich bin noch offen für Dessert-Vorschläge, schließlich gibt es mehrere Feiertage)... Geschenke müssen besorgt werden.... Noch einiges zu erledigen also. Das Problem an der Sache: Derzeit darf man keinen Fuß in die Innenstadt stellen, da ist die Hölle los. Menschenmassen pflügen durch die Fußgängerzone, teilweise hatte ich echt Probleme, aus dem Strom seitlich auszubrechen, um in eine Nebenstraße abzubiegen... Wie aber an Geschenke kommen, wenn man die Stadt meiden muss?
Die Lösung: Geschenke selbst machen!
Nicht gerade revolutionär, wimmelt es im Netz doch von kulinarischen Geschenkideen. Weil ich das aber selbst so schön finde, hätte ich da auch noch einen Vorschlag:

Rezept für ca. 6 kleinere Gläser

7 Äpfel (Boskoop, etwa 1,5 kg)
4 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
ca. 5 cm Ingwer
1 EL Senfkörner
200 ml weißer Balsamico-Essig
250 g Zucker
250 g Rosinen
Cayenne-Pfeffer
etwas Salz



Äpfel und Zwiebel schälen, in kleine Stücke schneiden. Ingwer fein reiben, alle Zutaten außer den Rosinen in einen Topf geben und aufkochen. Bei kleiner Hitze ca. 1/2 - 1 Stunde einkochen. Mit etwas Salz und Cayenne-Pfeffer abschmecken, Rosinen hinzugeben und nochmals 15 Minuten köcheln lassen. Noch heiß in Einmachgläser füllen, zudrehen und auf den Kopf stellen.



Passt super zu kalten Platten und Käse, wir hatten dazu neulich Abend etwas frisches Bauernbaguette und verschiedene Käsesorten sowie Pastrami und Pata Negra (jaja, alles im Angebot bei diversen Discountern, aber trotzdem lecker). Das ganze als Picknick in meiner kleinen Wohnung, ein schönes Glas Rotwein von unserem Kommilitonen dabei... Hmmmm. Allerdings könnte der ein oder andere sich an den Rosinen stören (250 g sind schon viel, das geb ich zu), aber das kann man ja nach Belieben variieren. Vorstellen könnte ich mir auch andere getrocknete Früchte, evtl. Aprikosen oder Feigen. Und ich muss zugeben, die anfängliche Schärfe hat sich im Glas innerhalb weniger Tage irgendwie verflüchtigt, keinen Schimmer wieso...